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Tonkotsu Ramen en Ramen Shifu

🇪🇸 España·Terrassa

Ramen Shifu

Tonkotsu Ramen

3.7/10

Cómo se calcula esta nota

Esta reseña puntuó el bol con estrellas, así que la nota se calcula a partir de ellas. Cada parte vale como máximo sus puntos:

Sabor del caldo2★1.8 / 4.5
Intensidad del caldo2★0.5 / 1.25
Fideos1★0.4 / 2
Chashu / proteína principal3★0.45 / 0.75
Huevo2★0.12 / 0.3
3.27 de 8.8 posibles3.7/10

Pesos: sabor del caldo 4.5, intensidad del caldo 1.25, fideos 2, chashu / proteína principal 0.75, huevo 0.3, otros toppings 0.2. Lo que un bol no lleva no le resta; el local y el servicio no puntúan.

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  • Sabor★★★★★
  • Intensidad★★★★★
  • Chashu★★★★★
  • Tamago★★★★★
  • Fideos★★★★★
  • Local★★★★★
  • Servicio★★★★★

En resumen

Un local precioso y un personal amable, pero el ramen se quedó corto. El caldo era ligero y le faltaba la riqueza que esperarías de un buen tonkotsu, y los fideos, por desgracia, estaban pasados. No se sintió como una experiencia de ramen de verdad: más estilo que sustancia.

Traducido automáticamente del inglés. Ver el original

Beautiful setting and friendly staff, but the ramen fell short. The broth was light and lacked the richness you'd expect from a proper tonkotsu, and the noodles were unfortunately overcooked. It didn’t feel like a true ramen experience—more style than substance.

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