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Miso Ramen en Ramen Shifu

🇪🇸 España·Terrassa

Ramen Shifu

Miso Ramen

5/10

Cómo se calcula esta nota

Esta reseña puntuó el bol con estrellas, así que la nota se calcula a partir de ellas. Cada parte vale como máximo sus puntos:

Sabor del caldo3★2.7 / 4.5
Intensidad del caldo3★0.75 / 1.25
Fideos1★0.4 / 2
Chashu / proteína principal3★0.45 / 0.75
Huevo2★0.12 / 0.3
4.42 de 8.8 posibles5/10

Pesos: sabor del caldo 4.5, intensidad del caldo 1.25, fideos 2, chashu / proteína principal 0.75, huevo 0.3, otros toppings 0.2. Lo que un bol no lleva no le resta; el local y el servicio no puntúan.

1 bol más en Ramen Shifu ↓
  • Sabor★★★★★
  • Intensidad★★★★★
  • Chashu★★★★★
  • Tamago★★★★★
  • Fideos★★★★★
  • Local★★★★★
  • Servicio★★★★★

En resumen

Esta vez me decanté por el miso y, aunque tenía algo más de sabor que el tonkotsu, seguía faltándole profundidad. Los fideos volvieron a estar pasados, y el bol no llegó a dar el confort ni la contundencia que esperas de un buen ramen de miso. Un local precioso y con muy buen servicio, pero al ramen aún le queda margen de mejora.

Traducido automáticamente del inglés. Ver el original

Opted for the miso this time, and while it had a bit more flavor than the tonkotsu, it still lacked depth. The noodles were again overcooked, and the bowl didn’t quite deliver the comfort or punch expected from a good miso ramen. A beautifully designed place with great service, but the ramen still has room to grow.

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Tonkotsu Ramen en Ramen Shifu3.7/10

🇪🇸 Terrassa, España

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Un local precioso y un personal amable, pero el ramen se quedó corto. El caldo era ligero y le faltaba la riqueza que esperarías de un buen tonkotsu, y los fideos, por desgracia, estaban pasados. No se sintió como una experiencia de ramen de verdad: más estilo que sustancia.

jul 2025

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