Ichikakuya Ramen
Special Ichikakuya bowl
En resumen
¡Mi tercer ramen en Japón! Un caldo intenso y sabroso con un chashu de primera. El tamago decepcionó, y esta vez no había menma ni kikurage. Las espinacas desentonaban. ¡Aun así, buenos fideos y un sitio bien llevado!
Traducido automáticamente del inglés. Ver el original
My third ramen in Japan! Bold and tasty broth with top-tier chashu. Tamago was underwhelming, and no menma or kikurage this time. Spinach felt out of place. Still, solid noodles and a well-run spot!
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Una auténtica bomba de sabor y potencia. Lo mejor es que puedes ajustar por separado el nivel de picante normal y el de pimienta de Sichuan que adormece, a tu gusto. El caldo es espeso, intenso y cargado de especias. Y el chashu de cerdo es una locura: increíblemente tierno, graso y lleno de sabor. El nitamago también estaba perfectamente meloso por dentro. Un bol legendario por algo.
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Este fue mi cuarto ramen en Japón. Un golpe de shoyu clásico, con un sabor profundo y satisfactorio. El nori fue de lo mejor, pero el chashu y el tamago estaban simplemente bien. A los fideos les habría venido bien más firmeza. ¡Un sitio acogedor con un servicio amable!
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